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沈阳老式面包糠 抚顺鑫日利食品厂

2020/10/7 16:08:31发布124次查看

面包糠酥炸鱼
主要原料冷冻鱼、面粉 、面包糠 、鸡蛋
制作步骤
1.原料:冷冻鱼 面粉 面包糠 鸡蛋
2.鱼洗净,抹上少许盐腌5分钟。
3.放适量面粉盘上,再裹上面粉。
4.碗里打入鸡蛋一颗加入鸡精粉搅匀成蛋液,将鱼裹上一层蛋液。
5.再裹入一层面包糠。将面包糠轻压在鱼身上。放入雪柜冷藏几分钟。(防止炸的时候面包糠掉落)
6.取平底锅烧热倒入适量油,放入裹好的鱼。(油不必多可以用煎炸方式)
7.小火慢煎慢炸,一面煎黄,换另一面煎黄即可。
8.炸好的鱼放入厨房纸上吸取多余的油。最后装盘以个人喜欢配上番茄酱,杂豆及美奶滋。
准备食材:
吐司2片、苹果1个、蓝莓2颗(用紫色葡萄代替也可以哦)
步骤1:吐司压圆形
吐司用模具压成椭圆形和圆形两个形状,然后叠在一起。
步骤2:面包皮剪条状
把吐司边边的脆皮部分切开剪成2个长条,6个短条,摆成牛角状。
步骤3:点缀眼睛和鼻子
放上两颗蓝莓作为牛的眼睛,两个长条的小脆皮作为鼻子。
骤4:苹果压成叶状
用模具将苹果刻压枫叶形状。
步骤5:苹果点缀
把枫叶形状苹果摆在旁边作为点缀,这道好可爱的牛牛面包糠小点就搞定了。
一:面包糠的用途:面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘培行业的重要原料之一。
二:面包糠基本没有禁忌,使用时注意看保质期。
三:存放时要注意放在阴凉干燥处。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入专用机器打碎烘干而成.家里也就是把现成的面包磨碎一样.
主要用在油炸食品(牛排、猪排、里脊等)在裹面糊后再沾上一层面包糠,使产品更香甜酥脆。希望能对你有所帮助!

抚顺市顺城区鑫日利食品厂

13842335883
中国 抚顺
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