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小家庭创业新机遇?《庆余年》同款热度席卷全国!

2020/1/10 19:57:01发布140次查看

临近年关,史诗级的年度爽剧《庆余年》,无预热、无炒作、“裸奔式”开播,凭实力登上热搜话题榜、占据各大门户首页、好评如潮成为年度爆款剧集,为2019顺利收官。
剧中的男女主角—范闲和林婉儿因为一只大鸡腿定情,成为当下超火的“鸡腿cp”。
网友纷纷上街扫荡鸡腿。
表示:“这年头不吃鸡,竟然连对象都找不到。”
同样搭上影视流量红利的,除了《那年花开月正圆》的甑糕,还有不得不提的还有今年暑期档的《长安十二时辰》,主角之一的张小敬,可谓是吃遍长安城各个火热的美食,让观众大饱眼福的同时,激发了对西安美食的向往。
一份来自优酷、天猫、饿了么、飞猪、书旗小说等阿里系app大数据报告,揭示了《长安十二时辰》的用户画像及其引发的连锁反应,其中西安美食在全国多个城市走俏的现象就十分明显。
数据显示,自从6月27日,《长安十二时辰》上线以来,剧内出现的水盆羊肉在全国订单量环比增长11%。
北京水盆羊肉外卖订单量环比增速全国至高,达到133%,上海以62%的环比增速位居第二。
饿了么官方数据显示,陕西风味美食外卖订单量环比增幅更是高达230%。弹幕中网友热议的水盆羊肉订单量更是大幅上涨。
此外,诸如保定、佛山、金华和拉萨等32个城市的水盆羊肉外卖单量也在电视剧上映以来有所增长。
另外,当时由于没到食用柿子的季节,剧中由火晶柿子制作的黄桂柿子饼受到了不少人的关注。饿了么数据显示,黄桂柿子饼在西安的外卖订单量环比增长了63%。
提到影视剧餐饮爆款的鼻祖,2013年《来自星星的你》大火,同时也是韩流在中国发展很盛的时候。
女主千颂伊的一句台词:“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒?”
伴随着民谣歌手阿肆的《我在人民广场吃着炸鸡》,席卷祖国大江南北。
至此炸鸡啤酒成了下雪天的标配。
每个期盼下雪的画面里,都少不炸鸡的参与。窗外飘着鹅毛雪花,暖气房里啃着炸鸡。
你听,路上行人踏雪发出的咯吱咯吱声,是不是和你嘴里炸鸡的声响和声?
就上述提到的水盆羊肉、火晶柿子以及炸鸡近年来借势媒体等多渠道,获得巨大曝光,流量经济带来的效应也更直接快捷。
因此不少新手在初次创业时也会误认为的餐饮入门要求低,而盲目投身血海厮杀,输的底裤不留。
餐饮创业,选择品类很重要。
根据《中国餐饮报告2019》显示,小吃快餐门店数量的增长是全国性的,2018年各层级城市小吃快餐门店数量增长率接近,没有因为城市层级不同而产生明显差异。
在各层级城市中,在一线城市严控城市人口规模的背景下,一线城市的外流人口主要向新一线城市转移,新一线城市小吃快餐门门店数量增速较快,由2017年的19.7%增长至2018年的20.6%。
因此在入坑餐饮前,不如考虑考虑加盟小吃,成本相对较低,合理规避不必要的问题。
在创业时,想省时省心。利用小本加盟的方式,背靠成熟品牌的大树试水成为了相对稳妥的选择。
关于餐饮加盟,在此给出两点建议:
一个建议:有完善的审核体系的餐饮加盟公司相对靠谱很多
因为开放餐饮加盟,审核体系的完善,才说明公司更重视自身的品牌价值
他们担心你没有完全的复制他们的标准,以及经营理念;
他们收取加盟费的目的不是为了赚钱,而是扩张门店数量,扩大品牌影响力
这一类的餐饮公司
指派由本公司培养的门店运营人员对加盟门店进行统一管理,包括从店长到员工的一系列人。同时,在后续的经营过程中,会指派公司的检查人员对加盟门店进行随机抽查。
从门店卫生到产品质量等各个方面去完成总公司的要求。
确保这个餐饮品牌在消费者心中的认可度,美誉度,还有知名度、忠诚度等等。
品牌的良性发展才能更好的维护加盟商的利益。
第二个建议也是很重要的,要看加盟的公司实力是否跟得上,特别是餐饮竞争进入下半场,是供应链的角逐。
餐饮的根在供应链,本在人。
供应链不是粗浅的指买卖食材,而是整个后厨的稳定,从食品采购到出餐口味等等都属于供应链的范畴
餐饮的本质是服务,服务是需要人去做的。
无论是个体老板,还是花钱请“人”,都是需要“人”去服务顾客的
有的老板,自己又收银,又当厨师,又当服务员,干的特别快活,顾客的满意度也非常高。
有的服务员,可能洗个拖把都会扔进洗菜池
所以当餐饮老板,不仅要学会营销、学会管理产品,更要学会如何去管理人。
而这些对于新手小白来讲都是需要掌握的技能,包括多种模式加盟也是对餐饮小白更为友好的方式。
聊到这里不得不提的就是拥有《庆余年》鸡腿姑娘同款大鸡腿、多种合作模式的老品牌——炸鸡皇后。
创立于2007年的炸鸡品牌,以炸鸡专营店,品牌复合店,超市联营店为主要经营模式,稳定发展。
覆盖全国各省,300多个城市,尤其围绕中原地区在河南、山东、安徽、江苏、湖南、湖北、山西、陕西、重庆等地分布较密集。
与盒马鲜生,永辉超市,大润发超市,欧尚超市,胖东来集团,华润万家,信誉楼百货,家家悦超市,万达广场,大张盛德美,信阳西亚,丹尼斯,喜盈门,家乐园,安奇乐易,幸福万家,万果园,金博大等连锁企业均有深度合作,都是多年的合作伙伴。
手持家传香辛手艺,旗下以中式古法特制炸鸡为主打产品,其中以吮指原味鸡、琵琶大鸡腿、蜜酥翅中、蜜酥翅根、香脆全翅、小鸡腿、五香鸡块、蜜酥鸡心、黄金鸡柳、特制牙签肉、巴蒂鸡排等二十余种。
此外复合店主要经营炸鸡、汉堡、咖啡、奶茶系列等三百余品种。
入驻商超系统,此类型的经营模式好在投入少,失败率低,省心省时省力,即便是新手入场,也能把生意做的游刃有余。
为什么要选择炸鸡?
相对于今年猪肉价格的疯涨,居高不落而言,鸡肉价格虽有上调,然而相对涨幅不大,食材价格的稳定对于餐饮行业可谓是命脉,行业内多少企业凉于价格调控。
而肉鸡出栏时间短只要两个月前后,周期短,价格不会有太高的起伏,因此营收也相对稳定。
炸鸡皇后的渠道产品上更有自建的供应链及物流体系,确保产品的稳定供应,外派开业驻店店长,辅助店面运营。
1000+门店运营系统经验
100+商超系统战略合作伙伴
100+渠道合作商
100+战略合作供应商
互联网+小吃创业新模式
100+技术研发骨干
可以说是极其适合家庭的一站式创业。
从选址到店内装修、人员、商品陈列、开业促销活动策划、原料配送等的一系列系统性支持。
上游:优选食材,做餐饮企业守门人
中游:精细化管理,以数据驱动效率提升
下游:洞察餐饮市场,为餐企提供“作战计划”
只有炸鸡皇后此类把握好上中下游的品牌,合作创业时,才更值得信任。

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