今天是我们这里小学生正式上课的第三天，返校的时候又重新排了座位，毫无疑问我家的娃又是最后的座位，因为她的身高在班级里已经遥遥领先，甚至比有的高年级孩子还要高。很多家长看见都会问我你一天都给孩子吃啥呀，怎么个子这么高？其实我家的饭菜很平常，也不是整天大鱼大肉的，反而是吃蔬菜的时候比较多，偶尔炒菜放一点肉片就算是开荤了，倒也没影响孩子长身体。
大多数人认为孩子长身体阶段营养要跟上，所以每天都会换着花样地做各种好吃的，但有时候却适得其反，甚至还会造成脂肪堆积，影响身体健康。蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等多种营养物质，一种蔬菜可以补充多种营养，而且热量低还易消化，不会给肠胃增加负担，促进食欲的同时并提高身体免疫功能。正好最近这段时间猪肉大涨价，那就多吃蔬菜吧，今天推荐的这道菜是纯素菜，不放一丁点肉，主食材为有机花菜和西红柿，脆嫩清香的花菜被酸甜的西红柿包裹住，营养丰富又美味，拌米饭倍儿好吃，孩子每次都能吃一大碗呢！
【西红柿炒有机花菜】所需食材：有机花菜500克 西红柿2个 大蒜4瓣 盐适量 生抽1汤匙 糖1茶匙 水淀粉30克 鸡精少许 食用油适量
烹饪步骤：
1.将西红柿表面划十字刀，放到开水中烫三十秒左右，捞出立刻冲凉水。
2.有机花菜洗净掰成小把，放到开水中焯烫两分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。
3.将西红柿外皮剥掉切成滚刀块，大蒜切成蒜末，玉米淀粉加清水搅拌均匀成水淀粉。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味。
5.接着放入有机花菜，改大火快速翻炒约一分钟。
6.再放入西红柿与花菜混合翻炒均匀，直到西红柿变软出现汤汁。
7.淋入一汤匙生抽、一茶匙糖，快速翻炒均匀。
8.然后淋入水淀粉，改大火快速翻炒收汁。
9.出锅前放少许鸡精调味，翻炒均匀后关火盛出。
10.一道酸甜开胃、营养丰富的西红柿炒有机花菜就做好了，比吃大鱼大肉强多了！
小贴士：
焯烫花菜时滴几滴食用油，可以使花菜口感脆嫩、颜色不发黑。西红柿烫去外皮更容易炒出汤汁，嫌麻烦也可以省略这步。
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