沈阳小吃连锁，沈阳小吃张成荣将“珍食料”在烤制美食上进行了潜心研究，烹饪出以“电烤鸡架”“电烤全羊”等为代表的美食，陆续获得“中华名吃”、“国际烹饪大赛铂金奖” 等荣誉。 得到了烹饪界的一致认可，被誉为“电烤美食专家”。
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餐饮油烟背后的难言之隐，油烟污染并不像人们想像的那样，用抽油烟机吸一下就可以消除。因此，环保部门要求餐饮企业安装油烟净化装置。目前国内油烟处理的主要设备有高压静电油烟净化器、水喷淋、活性炭、滤网滤布等。这些都有自身缺点，例如高压静电油烟净化器、滤网滤布需要定期清洁;活性炭需要定期更换;而水喷淋法价格较贵且专用洗涤液不好处置。
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中国传统的土鸡生长周期长，成熟缓慢，出肉少。肉质特点为脂肪多，风味浓郁，多适用于煲汤、红烧、白切等传统饮食习惯。而引进的白羽肉鸡凭借先进科学的大规模集体饲养经验，使其生长周期大大缩短，并且有成熟快出肉多的特点，其肉质相较于本土鸡所含的脂肪量少，肉汁丰富，纤维细嫩，所含的营养成分更容易被人体吸收。也因为白羽鸡肉质的特点，于是它们更适用于油炸，烧烤，煎炒等鸡肉烹饪方法。
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鸡肉的营养成分，其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。
鸡肉作用：补肾精，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。促进智力发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

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