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沈阳香辣鸡架老店招商,新姿态新口味!

2019/9/15 8:59:06发布106次查看
沈阳香辣鸡架老店招商,新姿态新口味!张成荣,名子富,字浩远,烹饪世家。清代康熙年间,其曾祖父乃御膳房大厨张东宜,曾采集各种佐料调配,成为康熙皇帝日常餐品的常备调料,并被康熙赐名“珍食料”。联系方式:4006292102.
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麻辣粉丝原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分。制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。
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我们不仅要喝鸡汤也要吃鸡肉,那又有人问了,我煲的鸡汤,汤很鲜美,可是这鸡肉却很干涩,怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐,会使鸡汤的浓度升高,也可以说是渗透压升高,这样会造成鸡肉脱水。所以吃起来会感觉很干,毫无“嫩滑”口感!所以建议在开过之前放入盐,这样可以减少鸡肉脱水量。
沈阳市沈河区张成荣电烤鸡架总店,电话:400-6292102。




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