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鸡架先用水泡一下，切碎，然后放锅里直接煮熟，去出，凉一下，洋葱切细丝，放到一起，加酱油，醋，辣椒油，孜然，盐，耗油，有麻油也可以放一些，这样拌匀就可以吃了。有成品，很好吃的，鸡爪买回后，洗净切成2半，放入锅子加水，姜丝，料酒煮15分钟去腥，煮至筷子能插进去烂了就行。捞出过凉白开水。滤尽水份。加蒜沫，姜沫，辣椒，花椒，胡椒粉，酱油，香油，拌好入味即可。
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