机关餐厅，公司哪家好，沈阳优利通餐饮，专业承包食堂数年有余，拥有着专业的承包经验和优质的服务，多年来和做多个企业、工厂，得到了一致的信赖。
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食堂餐具清洗消毒流程
一、《分类》
职工个人就餐完毕后，把餐具拿到残物台将剩饭倒入残物回收桶中，厨工将餐具分类码放在回收框中。
二、《去残》
厨工用百洁布刮掉餐具表面上的大部分残渣、污垢，放入浸泡池中。
三、《浸泡》
将餐具内的杂物刮掉后，放入水池浸泡5—10分钟。
四、《刷洗》
清洗时，在水池里放入洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在30℃，用钢丝球将餐具刷净。
五、《冲洗》
餐具清洗干净后，用流动水将餐具内外冲净残留的洗涤剂，放入控水池把水控干。对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。
六、《消毒》
餐具沥干水汁后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持100℃，消毒时间30分钟。适合消毒的餐具（饭桶、汤桶、容器、蒸饭盘子）消毒 ，消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。
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中西点档口要求
1. 食品添加剂由专人负责使用并有记录；
2. 添加剂专用架面脚干净，无污渍杂物；
3. 原材料贮存想内外干净、无污渍垃圾、杂物；
4. 层架干净无污渍；
5. 菜筐、蒸笼使用完即清洗干净，存放在架子上；
6. 垃圾桶垃圾每天要清理；
7. 墙面干净无污渍；玻璃窗明亮无污渍；纱窗干净无积尘；
8. 桌上的面点必须加盖防护；
9. 售卖窗干净无污渍，窗台干净无杂物；
10. 地面干爽无垃圾杂物。

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