沈阳凉拌菜老店连锁沈阳市沈河区张成荣电烤鸡架总店，专利烹饪技术，百年家传秘制配料，几十款热销单品，一店百味多元组合，多个利润爆发点。
凉拌菜老店
海带拌粉丝，原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱 香油一钱 蒜三瓣捣泥。制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。特点: 丝长味香，色彩喜人。
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鲜淮山鸡架汤做法：1.鲜淮山洗干净去皮盐水浸泡10分钟后切块，再换一盘盐水浸泡至下汤煲。2.鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用 姜切片（3-4片）。3.适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。4.所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
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拌鸡架的吃法,其实个人感觉，鸡骨架比炖鸡肉还要鲜美可口一些，尤其对于爱啃骨头的我来说，吼吼，平时更喜欢吃烤鸡架或者炸鸡架，孜然粉加辣椒面和芝麻，烤得焦香流油，咸鲜香辣，最下饭了。不过家里的小盆友一点儿辣味也吃不了，所以只能用土豆烧一下，孜然提味，土豆香糯，也很好吃。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

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